Đối với giới trẻ, đồ ăn vặt có lẽ là món không bao giờ thưởng thức trọn vẹn nhưng cũng không bao giờ thấy chán. Thực đơn của thế giới ăn vặt vô cùng phong phú và được bổ sung liên tục. Mới đây, một món ăn mới xuất hiện khiến giới trẻ chết ngất ngay. Món ngon này được gọi là sữa tươi chiên. Cách chế biến món ăn ngon như sữa tươi chiên xù có khó không? Vậy hôm nay chúng ta cùng nhau tìm hiểu về cách làm sữa tươi chiên nhé.
Nguyên liệu cách làm sữa tươi chiên
Nguyên liệu của công thức sữa tươi chiên này rất đơn giản. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy những nguyên liệu này ở chợ hay siêu thị, cửa hàng tiện lợi.
Sữa tươi không đường: 440 ml (khoảng 2 bịch)
Trứng gà: 7 quả trứng
Bột bắp: 50 gram
Bột chiên xù: 200 gram 200
Đường: 100 gram
Vani: 5 gram (khoảng 2 ống nhỏ)
Dầu ăn
Với lượng nguyên liệu này, bạn có thể làm 1 suất sữa tươi chiên cho 3 đến 4 người dùng. Trong quá trình chế biến, bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu cho phù hợp với lượng người dùng. Ngoài ra, vì khẩu vị của mỗi người là khác nhau nên bạn cũng có thể thay đổi sao cho phù hợp với khẩu vị của mình nhất.
Cách làm sữa tươi chiên đơn giản, dễ làm
Bước 1: Tạo hỗn hợp sữa và bột để chiên
Đầu tiên, bạn tiến hành đập lòng đỏ của 2 quả trứng vào một chiếc bát lớn. Sau đó cho 2 ống vani, đường và bột bắp vào khuấy đều. Khuấy đều cho đến khi bột ngô được hòa tan hoàn toàn. Sau đó, cắt sữa và đổ vào cuối cùng và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
Sau đó bạn cho hỗn hợp này vào nồi bắc lên bếp đun ở lửa vừa. Vừa nấu vừa khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại và nổi bọt.
Khi hỗn hợp sữa trứng tươi đã nguội, bạn lấy dầu ăn thoa đều lên bề mặt hộp hoặc khuôn đựng thực phẩm. Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp vào hộp (khuôn) rồi dùng thìa dàn phẳng bề mặt. Cuối cùng, đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh (ngăn đá) khoảng 90 phút.
Bước 2: Xay bột chiên xù
Với vụn bánh mì, bạn cho vào máy xay sinh tố (loại có cối xay ngũ cốc) để xay nhuyễn. Nếu không có máy xay thực phẩm khô, bạn có thể cho vụn bánh mì vào cối và giã bằng tay, sau đó đổ vụn bánh mì đã giã vào hộp đậy kín.
Bước 3: Đánh trứng
Lấy 4 quả trứng còn lại, đập ra bát và chỉ lấy lòng đỏ. Quả cuối cùng lấy cả lòng trắng và lòng đỏ. Sau đó, cho 5 quả trứng vào khuấy đều cho đến khi chúng bóng.
Bước 4: Chuẩn bị chiên sữa tươi
Lấy hộp hỗn hợp sữa trứng (ở bước 1) ra khỏi tủ lạnh. Lúc này, hỗn hợp trứng sữa đã đông đặc lại. Vì vậy, bạn sẽ dễ dàng cắt chúng thành những miếng hình chữ nhật vừa ăn.
Sau khi cắt xong, bạn cho từng viên bánh vào âu trứng rồi lật ngược lại để trứng bám đều các mặt. Sau đó cho vào hộp một lớp vụn bánh mì đã được xay mịn, cán qua một lần cho bột dính lại.
Sau đó thả bánh vào âu trứng và lăn lại trong vụn bánh mì.
Bước 5: Rán sữa tươi
Đặt chảo lên bếp đổ dầu ăn vào sao cho ngập mặt sữa tươi. Khi dầu nóng, bạn thả bánh sữa tươi vào để bánh chín đều và có màu vàng đẹp mắt thì vớt ra. Đặt lên giấy thấm (khăn giấy) để hút bớt dầu thừa.
Vậy là với 5 bước đơn giản trên là bạn đã hoàn thành xong cách làm sữa tươi chiên rồi. Thành quả chính là món sữa tươi chiên thơm ngon dành cho bạn.
Yêu cầu thành phẩm của cách làm sữa tươi chiên sữa
Vỏ sữa tươi chiên phải có màu vàng hấp dẫn.
Lớp bột bên ngoài giòn tan khi bạn cắn miếng đầu tiên
Sữa bên trong mềm và ngọt. Có mùi thơm nhẹ và béo của sữa.
Lưu ý cách làm sữa tươi chiên
Cách làm sữa tươi chiên đơn giản là vậy nhưng khi thực hiện cũng có những lưu ý bạn cần chú ý.
Khi thêm vani vào hỗn hợp, bạn chỉ nên cho 2 ống nhỏ. Đổ lỗi cho quá khứ quá nhiều khiến bánh có vị đắng.
Khi đun hỗn hợp bột, bạn nên khuấy đều tay và liên tục. Làm như vậy để hỗn hợp bột không bị vón cục, không bị vón cục khi thưởng thức. Ngoài ra, bạn nên khuấy đều xuống đáy nồi để lớp sữa bên dưới không bị cháy.
Bạn nên bỏ lòng trắng của 4 quả anh đào vì sợ lãng phí mà hãy dùng lòng trắng của 4 quả. Vì nếu không loại bỏ lòng trắng, sữa tươi chiên của chúng ta có thể bị tanh.
Khi cho hỗn hợp trên vào trứng hoặc vụn bánh mì, bạn cũng nên nhẹ tay. Vì nếu bạn làm quá mạnh tay, rất có thể hỗn hợp trên sẽ bị nát, không còn đẹp mắt nữa.
Bạn nên cho nhiều dầu, sao cho dầu ngập các viên sữa tươi chiên. Vì như vậy, sữa tươi khi chiên sẽ vàng và đẹp hơn. Hơn nữa, bạn nên chiên với lửa lớn sẽ thấy thành phẩm có màu vàng đẹp mắt.
Khi dùng sữa tươi chiên, bạn có thể dùng với sốt cà chua, sốt mayonnaise hoặc xì dầu.
Lợi ích của cách làm sữa tươi chiên là gì?
Sữa chiên không chỉ là món ăn vặt ngon mà còn là món ăn bổ dưỡng.
Có thể làm món ăn nhẹ, ăn vặt
Trong món sữa tươi chiên có thành phần chính là sữa và trứng. Đây là những thực phẩm giàu năng lượng. Do đó, bạn có thể dùng món ngon này như một món tăng lực cho bữa xế hoặc bữa phụ.
Giúp bạn có một giấc ngủ ngon
Sữa có chứa axit amin Tryptophan tạo ra chất giúp kích thích giấc ngủ của bạn đến nhanh hơn. Và đồng thời sẽ giúp bạn ngủ sâu và ngon giấc hơn. Do đó, biết cách làm sữa chiên sẽ giúp bạn có một giấc ngủ ngon.
Giúp xương chắc khỏe
Sữa tươi chứa hàm lượng canxi và vitamin D dồi dào. Đây đều là những thành phần quan trọng cho sự phát triển xương khỏe mạnh ở trẻ em. Và còn giúp giảm nguy cơ loãng xương ở người cao tuổi. Sử dụng sữa tươi mỗi ngày còn giúp phát triển chiều cao cho các bạn trẻ trong độ tuổi dậy thì. Và sữa tươi chiên là cách bổ sung sữa tươi cho cơ thể hiệu quả.
Giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi
Còn gì tuyệt vời hơn khi sau những giờ học tập và làm việc mệt mỏi được ngồi nhâm nhi thưởng thức món ngon này. Chỉ cần làm tan lớp vỏ là đã có sữa thơm, ngọt ngọt bên trong. Bao nhiêu mệt mỏi lập tức tan biến.
Hỗ trợ cơ bắp
Một trong những thực phẩm giúp duy trì và phát triển khối lượng cơ bắp trên cơ thể mà nhiều người đang sử dụng hiện nay chính là sữa tươi. Vì sữa tươi rất giàu axit amin và các chất đặc biệt hỗ trợ tăng cường cơ bắp, cải thiện và phục hồi cơ bắp.
Giúp tăng cholesterol HDL
HDL là viết tắt của lipoprotein mật độ cao, còn được gọi là cholesterol “tốt”. Ăn trứng hoặc cách các loại thực phẩm có chứa trứng là một cách tuyệt vời để giúp bổ sung HDL. Vì vậy sử dụng sữa tươi chiên có thể nói là giúp tăng HDL cholesterol.
Giúp cung cấp omega 3 cho cơ thể
Sữa tươi chiên có chứa một lượng omega 3 nhất định do trứng cung cấp. Omega 3 là chất giúp giảm triglycerid máu, đây là yếu tố dẫn đến bệnh tim. Có nghĩa là khi thưởng thức món sữa chiên, bạn có thể giúp cơ thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Một số lợi ích khác của sữa tươi chiên
Sữa tươi chiên ngoài những lợi ích trên còn có rất nhiều lợi ích khác. Món ăn vặt này có sữa và trứng, là những thực phẩm rất tốt cho cơ thể. Vậy hai loại thực phẩm này có những lợi ích gì, sữa tươi chiên có những lợi ích đó. Một trong số đó là làm chắc răng, tăng cường sức đề kháng,… Và nhiều lợi ích khác. Vậy tại sao bạn không thử học cách làm sữa tươi chiên giòn nhỉ!
Ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nếu bạn ăn nhiều sữa chiên
Tuy thơm ngon bổ dưỡng là vậy nhưng nếu lạm dụng, món ăn này có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Dưới đây là một số tác hại mà sữa tươi chiên có thể gây ra nếu bạn lạm dụng.
Khi sử dụng nhiều trứng sẽ gây ra các vấn đề về sức khỏe ở mọi lứa tuổi. Đặc biệt là ở người trung niên và cao tuổi do cholesterol tích tụ nhiều gây tắc nghẽn mạch máu. Điều này sẽ làm tăng áp lực mạch máu
Trong thành phần của món sữa tươi chiên có thành phần chính là sữa và trứng. Đây là những thực phẩm chứa nhiều calo và có thể tạo cảm giác no. Vì vậy, nếu bạn sử dụng quá nhiều trước bữa ăn chính có thể khiến bạn bỏ bữa. Điều này rất có hại cho làn da dày cũng như sức khỏe tổng thể của bạn.
Sữa chứa nhiều năng lượng giúp cung cấp cho cơ thể. Ngoài ra, có một lượng lớn dầu được thêm vào khi chiên. Hai thứ này kết hợp với nhau sẽ khiến cân nặng của bạn tăng lên đáng kể. Vì vậy đối với những bạn đang có ý định giảm cân nên cân nhắc trước khi sử dụng.
Học cách làm sữa tươi chiên ở đâu?
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm sữa tươi chiên và hiểu thêm về món ăn này. Hi vọng các bạn có thể thực hiện thành công cách làm sữa tươi chiên xù. Từ đó, giúp thực đơn tại nhà của bạn đa dạng và phong phú hơn.
Mời các bạn tham khảo Khóa học Pha chế tổng hợp uy tín của trung tâm hoabinhct.com.
hoabinhct.com biên dịch: