Bánh có thể nói là món bánh khoái khẩu của rất nhiều người. Trên thị trường có vô số loại bánh. Nhưng vẫn có một món ăn được nhiều người yêu thích và lựa chọn. Món bánh thần thánh đó chính là bánh trứng. Bánh tart trứng là một loại bánh có thể dùng làm món ăn sáng hoặc ăn vặt. Vậy cách làm bánh trứng như thế nào, có khó không? Không cần suy nghĩ nhiều hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau học cách làm bánh trứng nhé.
Nguyên liệu cách làm bánh trứng
Về phần nguyên liệu cho cách làm bánh trứng thì có hai phần. Phần đầu là phần bên ngoài hay còn gọi là vỏ bánh. Phần thứ hai là nhân bên trong hay còn gọi là nhân bánh.
Nguyên liệu cách làm bánh tart trứng với vỏ bánh
400 gram bột mì đa dụng
200 gram bơ thực vật (hơi mặn)
đường phố
2 lòng đỏ trứng
Nguyên liệu cách làm bánh tart trứng và nhân
3 quả trứng gà
60 ml sữa đặc
200 ml sữa tươi không được (khoảng 1 bịch)
Lượng nguyên liệu này có thể làm một chiếc bánh cho 2 đến 3 người ăn. Trong quá trình nướng, bạn có thể thay đổi số lượng nguyên liệu để phù hợp với số lượng người dùng. Ngoài ra, bạn cũng có thể thay đổi để phù hợp với khẩu vị hoặc sở thích của người thưởng thức.
Xem thêm: Bánh Creme Brulee vị dứa sữa thơm ngon hấp dẫn
Cách làm bánh trứng
Với cách làm bánh tart trứng, chúng ta sẽ có 3 bước lớn là làm vỏ bánh, làm nhân và nướng bánh.
Cách làm bánh trứng với vỏ bánh
Bước 1
Đầu tiên, bạn tiến hành cho 100g bột mì và 200g bơ thực vật vào tô và nhào cho đến khi mịn. Tiếp theo, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút. Trong lúc chờ bột, bạn cho nốt phần bột còn lại vào trộn cùng với đường, lòng đỏ trứng gà và 150ml nước.
Bước 2:
Nhào bột cho đến khi hỗn hợp thật mịn rồi dùng cây cán để cán bột thành hình chữ nhật. Sau đó, bạn lấy bột trong tủ lạnh ra, cho nhân vào giữa miếng bột rồi cán mỏng. Tiếp theo gập đôi miếng bột lại thành 3 rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Sau đó tiếp tục cho vào ngăn đá 15 phút.
Bước 3
Sau khi bột nghỉ khoảng 15 phút trong tủ lạnh, bạn cán mỏng và gấp thành 3 miếng. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 15 phút. Lặp lại động tác này khoảng 4-5 lần. Khi đó thành phẩm bạn nhận được sẽ là vỏ bánh nhiều tầng đẹp mắt.
Bước 4
Với lần cán bột cuối cùng, bạn chỉ cán mỏng khoảng 3mm rồi dùng khuôn cắt thành từng khoanh tròn và lót bột vào chảo nướng.
Vậy là chỉ với 4 bước đơn giản như trên là bạn đã có thể làm được một chiếc vỏ bánh cực đẹp rồi.
Cách làm bánh trứng với nhân
Bước 1
Trong thời gian chờ bột nghỉ trong vỏ bánh, bạn sẽ làm phần nhân sữa trứng. Đầu tiên, bạn cho sữa đặc và sữa tươi không đường vào âu sạch. Sau đó, khuấy đều tay cho đến khi sữa đặc tan hết rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 3 phút.
Bước 2
Sau đó, đập trứng vào bát và đánh tan. Bạn có thể cho thêm một chút vani để vừa ăn. Lấy bát sữa nóng ra khỏi lò vi sóng, sau đó đổ trứng vào, khuấy nhanh và đều tay để trứng và sữa hòa quyện vào nhau. Sau đó bạn lọc qua rây để hỗn hợp mịn và đẹp hơn.
Cách làm bánh trứng nướng
Bước 1
Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 10 phút cho lò nóng đều. Tiếp theo, bạn đổ từ từ phần nhân sữa trứng vào từng khuôn bánh rồi cho khay vào lò nướng.
Bước 2
Nướng khoảng 20 phút khi vỏ bánh có màu vàng nâu. Cuối cùng, bạn gắp bánh ra đĩa và trang trí.
Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm bánh trứng và thành phẩm là những chiếc bánh trứng thơm ngon.
Yêu cầu của cách làm bánh trứng
Vỏ bánh phải gồm nhiều lớp đẹp mắt.
Nhân bánh có màu vàng hấp dẫn, thơm mùi trứng sữa.
Bánh không bị cháy, khét.
Những lưu ý về cách làm bánh trứng
Khi để bột nghỉ trong tủ lạnh phải từ 15 phút trở lên. Vì nếu để lâu sẽ ảnh hưởng đến độ ngon của vỏ bánh sau khi thành phẩm.
Khi cán bột, bạn cán càng mỏng thì càng được nhiều lớp. Nhờ đó, vỏ bánh sẽ ngon hơn.
Bạn nên lọc hỗn hợp bánh để nhân khi nướng sẽ mịn và đẹp hơn.
Trước khi cho bánh vào lò, bạn nên bật lò trước khoảng 10 phút rồi mới cho bánh vào, như vậy bánh sẽ chín đều và thơm ngon hơn.
Lợi ích của việc ăn bánh trứng là gì?
Bánh trứng không chỉ là một món bánh thơm ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Dưới đây là một vài lợi ích mà loại bánh thần thánh này mang lại cho người dùng.
Dùng cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ
Nguyên liệu chính của món bánh này là trứng và sữa. Đây là những thực phẩm thường được dùng trong bữa sáng. Hơn nữa, chúng cũng chứa rất nhiều calo, có thể giúp mọi người thưởng thức thêm năng lượng. Do đó, bánh trứng hoàn toàn có thể trở thành bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ của bạn. Nếu biết cách làm bánh trứng, bạn sẽ có một bữa sáng an toàn và ngon miệng.
Cải thiện tâm trạng, mang lại cảm giác vui vẻ
Theo nghiên cứu, việc sử dụng bánh sẽ giúp cải thiện cảm xúc và mang lại cảm giác hạnh phúc. Và tất nhiên bánh trứng cũng không ngoại lệ. Bánh có mùi thơm, vị ngọt và béo ngậy giúp người dùng cảm thấy vui miệng hơn.
Giúp tăng cholesterol HDL
HDL là viết tắt của lipoprotein mật độ cao, còn được gọi là cholesterol “tốt”. Sử dụng trứng hoặc thực phẩm làm từ trứng là một cách tuyệt vời để giúp bổ sung HDL. Vì vậy sử dụng bánh trứng có thể nói là giúp tăng HDL cholesterol.
Bổ sung choline và omega 3 cho cơ thể
Choline giúp tái tạo màng tế bào và đóng một vai trò trong việc sản xuất các phân tử tín hiệu trong não, trong số các chức năng khác. Có thể nói đây là chất rất quan trọng đối với cơ thể chúng ta. Mà trong 1 quả trứng có chứa tới 100 mg chất này. Điều đó nói lên rằng, sử dụng bánh trứng là một cách bổ sung choline thần kỳ cho cơ thể.
Omega 3 là chất giúp giảm triglycerid máu, đây là yếu tố dẫn đến bệnh tim. Và trứng là một thực phẩm thần kỳ chứa nhiều omega 3. Và tất nhiên trong bánh trứng cũng sẽ có đủ lượng omega cần thiết để cung cấp cho cơ thể của bạn.
Có thể giúp ích cho sức khỏe đôi mắt của bạn
Lòng đỏ trứng thực sự chứa một lượng lớn Lutein và Zeaxanthin và chất chống oxy hóa. Các chất này có vai trò tái tạo võng mạc cho mắt, giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng, hai bệnh thường gặp về mắt. Ngoài ra, trứng còn chứa một lượng lớn vitamin A. Thiếu vitamin A có thể dẫn đến mù lòa. Vì vậy, làm bánh trứng là cách giúp bạn bảo vệ đôi mắt rất tốt.
Giúp cung cấp cho bạn một lượng lớn năng lượng và protein
Nguyên liệu không thể thiếu của món bánh trứng là trứng và sữa. Chúng được biết đến với nhiều năng lượng và protein. Do đó, khi dùng món bánh này vào buổi sáng hoặc chiều muộn sẽ giúp bạn nạp thêm năng lượng cho cơ thể. Từ đó giúp bạn có đủ năng lượng để tiếp tục làm việc và học tập cho đến bữa ăn chính.
Các lợi ích khác của bánh trứng
Vì bánh tart trứng có chứa một lượng lớn trứng nên những công dụng mà trứng mang lại thì món bánh này đều có. Ngoài những lợi ích kể trên, bánh trứng còn có rất nhiều lợi ích. Một trong số đó là giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ, tăng khối lượng cơ bắp,… Ngoài ra, trứng còn có thể cung cấp cho bạn vitamin B6, vitamin B12, selen, phốt pho,… Đây là những chất mà cơ thể cần. cần thiết cho sự phát triển.
Tác hại của bánh trứng nếu bạn lạm dụng
Là món bánh nổi tiếng thơm ngon, bổ dưỡng nhưng nếu lạm dụng có thể gây hại cho sức khỏe.
Không nên dùng quá nhiều bánh trứng trước bữa ăn. Vì bánh tét có sữa, trứng và bột nên khi ăn nhiều sẽ có cảm giác no. Điều đó khiến bạn lười ăn bữa chính, khiến cơ thể thiếu chất dinh dưỡng mà chỉ bữa chính mới có. Ăn như vậy trong thời gian dài sẽ ảnh hưởng đến dạ dày cũng như sức khỏe tổng thể của bạn.
Trứng và sữa kết hợp với bột, khi ăn nhiều sẽ khó kiểm soát được cân nặng. Vì vậy, khi sử dụng loại bánh này, bạn nên cân nhắc về số lượng bánh sử dụng. Đặc biệt đối với những bạn đang giảm cân thì nên cân nhắc kỹ trước khi sử dụng.
Học làm bánh trứng ở đâu?
Vậy là chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu về cách làm bánh trứng cũng như giá trị dinh dưỡng của nó. Hi vọng bạn có thể thực hiện thành công công thức làm bánh trứng này. Từ đó, thực đơn của bạn sẽ đa dạng và phong phú hơn.
Mời các bạn tham khảo Khóa học làm bánh uy tín của trung tâm hoabinhct.com.
hoabinhct.com biên dịch: